Vega(n) recepten om te smullen

Op dit foodblog vind je recepten voor vegetarische en veganistische gerechten, met lekker veel groente (of fruit) en pure ingrediënten. Gezond comfort food, altijd vol van smaak. Geniet ervan!

Nieuwste recepten

✓ Vegan Hoofdgerecht Ontbijt / Lunch

Vegan ‘Melanzane alla Parmigiana’

Ovenschotel met aubergine, paprika, tomatensaus en een cashew-roomsaus Melanzane alla Parmigiana vind ik een heerlijk ovengerecht. Lekker zachte aubergine die samensmelt met rijke tomatensaus en romige mozzarella enLees meer

8 maanden geleden

Recept suikervrije granola met noten en zaden

✓ Vegan Ontbijt / Lunch

Granola met noten, zaden en kruiden (suikervrij)

Zelfgemaakte geroosterde muesli met haver, spelt, noten, zaden en een kruidenmix Bijna elke ochtend begin ik de dag met een bakje vers fruit, met plantaardige yoghurt en muesli. Nu vind ik de meeste kant-en-klareLees meer

8 maanden geleden

✓ Vegan Hoofdgerecht

Vegan Thaise curry met lekker veel groente en zilvervliesrijst

Snelle Thaise groene curry met kokosmelk, peultjes, paddenstoelen, paprika en paksoi Thaise curry is één van mijn favoriete gerechten. Romig, fris, lekker pittig en boordevol knapperige groente. Deze versie isLees meer

8 maanden geleden

Hoofdgerecht

Volkoren pasta met groente-tomatensaus, olijven en kappertjes

Vegetarische pasta met een rijke saus van aubergine, champignons, tomaten, olijven en kappertjes Pasta, wie houdt er niet van? Altijd ideaal voor een simpele maar lekkere doordeweekse avond. Vroeger maakte ik mijnLees meer

9 maanden geleden

✓ Vegan Hoofdgerecht

Vegan ‘boeuf’ Bourguignon, stoofpotje met rode wijn

Groente stoofpotje met wortel, pastinaak, champignons en rode wijnsaus Voor Boeuf Bourguignon kon je me vroeger, toen ik nog vlees at en geen besef had hoe slecht dit was voor dier en milieu, gerust wakker makenLees meer

11 maanden geleden

✓ Vegan Hapje / Bijgerecht

Hummus met koriander en limoen

Lekker frisse hummus met verse kruiden en limoen Van zelfgemaakte hummus krijg ik nooit genoeg! Smaakvol, voedzaam, vegan en bovenal zo veel lekkerder dan de hummus die je in de supermarkt koopt. Deze variant is lekkerLees meer

8 september 2020